時々つまみとしていただく「ごま豆腐」。この記事では、木綿豆腐との栄養価の比較、食べ方や賞味期限などまとめてみました。2023年6月更新
ごま豆腐のカロリーや栄養（100gあたり）
・カロリー 81kcal
・たんぱく質 1.5
・脂質 4.3
・炭水化物 9.1
糖質 8.1
・食物繊維 1.0
・食塩相当量 0.0
その他の栄養
ビタミン・ミネラル成分では、ヨウ素とモリブデンの成分が多い。
ごま豆腐のカロリーや栄養価を豆腐と比較
ごま豆腐 木綿豆腐 絹ごし豆腐
カロリー 81kcal 72kcal 56kcal
たんぱく質 1.5g 6.6g 4.9g
脂質 4.3g 4.2g 3.0g
炭水化物 9.1g 1.6g 2.0g
糖質 8.1g 1.2g 1.7g
上記の数値は、100gあたりのカロリーや栄養価を比較したものです。
ごま豆腐は、木綿豆腐や絹ごし豆腐と比べてたんぱく質よりも炭水化物がかなり多いですね。
ごま豆腐は糖質も、木綿豆腐や絹ごし豆腐と比べて多いです。糖質制限をしている人は、木綿豆腐や絹ごし豆腐を食べたほうがよさそうですね。
中華あんまん281kcal。どら焼1個100gあたり284kcal。甘い物好きな人には、ダイエットに、お菓子のかわりにごま豆腐がおすすめです。
効果・効能
炭水化物 脳や筋肉などの身体の細胞が活動するためのエネルギー源。
ビタミンE
強い抗酸化作用があり、動脈硬化や血栓の予防、LDL(悪玉)コレステロールの減少の働きあり。
カルシウム
骨や歯を健康にするだけでなく、ホルモンの放出、血液の凝固、筋肉の収縮など、生命維持に欠かせない。
脂質
ほとんどがオレイン酸やリノール酸という不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸は、LDLコレステロールを減少させる効果があり、健康・美容にいい。
ヨウ素
全身の基礎代謝を向上させて、心臓の働きを強くします。
モリブデン
貧血を予防する効果.
食べ方
〇おつまみや食事であれば
・甘味噌や辛子酢味噌
・わさび醤油や生姜醤油
・ポン酢など
〇「1番おいしいのは炊きたての状態です。 電子レンジで温めると炊きたての状態に近づきます。 耐熱性のお皿にごま豆腐を移し替えてふんわりラップをし、500W～600Wで20～30秒温めます」（大覚総本舗）
保存方法と消費期限
手作りやできたてのごま豆腐は常温保存。
食べる1～2時間前に冷蔵庫に入れて冷やすのがベスト。
消費期限も2～3日と短いため、できるだけ早く食べること。
長時間の保存する場合は、冷蔵するのではなく
冷水を入れた容器に外装ごと入れて室内で保存する方法もあり。
まとめ
栄養は豊富。消化吸収もいいので炭水化物補給、エネルギー補給にいいですね。
消費期限が短いのが少し残念ですが、早めに美味しくいただきましょう。
美容と健康を意識するならごま豆腐。体を作るならたんぱく質の多い大豆でできた豆腐だー！
参考資料
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました（感謝）
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