我が家の夏の昼食は、「そうめん」が定番メニュー。お世話になる「そうめん」の1人前が何束なのか、何グラムなのか、1度しっかり調べておこうと、カロリーや糖質などとともにまとめてみました。
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そうめん1人前の重さ
そうめんの重さは、乾めん、茹めんで違いますし、手作りめんでも違います。
一般的には乾めんの場合で、1束の重さは50g です。
1人前の目安は2束ですから、100gになりますね。
乾めんの場合
・1束の重さ 50g
・2束（1人前）の重さ 100g
ゆで麵の場合
・1束の重さ 135g
・2束（1人前）の重さ 270g
そうめんの重さは、ゆでると約3倍くらいになりますね。
乾麺1人前（100g）のカロリーと糖質量
カロリー 糖質量
そうめん 356kcal 70.2g
手延べそうめん 342kcal 67.1g
茹で麺1人前（100g）のカロリーと糖質量
カロリー 糖質量
そうめん 127kcal 25.1g
手延べそうめん 127kcal 24.5g
そうめんは茹でると水分量が増えるのでその分、茹で麺100gは乾麺よりも相対的にカロリーと糖質量は少なくなります。
ただし、そうめん1人前（100g）を茹でると270gほどになりますので
（重量変化率：270％）1人前のカロリーは343kcalとなり乾麺とほとんど変わりありません。
他の麺類とのカロリー・糖質比較
ゆで麺100gで比較しています。
そうめん 127kcal 25.1g
うどん 126kcal 21.4g
中華 140kcal 27.7g
パスタ 165kcal 30.5g
ごはん 234kcal（茶碗一杯150g） 53.4g
そうめんを他の麺類や白米と比べてみるとカロリーは比較的低いほうですね。
まとめ
「乾めん1人前は、茹でてもカロリーは変わらない」というのが分かりました。
乾めん1人前では少々足りず、1.5人前～2人前はいただきますので、カロリーが他の麵類と比べても低い方なので、ひと安心です。
参考資料：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました（感謝）
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