桜餅の葉っぱ食べられる？カロリーに糖質と塩分も気になる

この時期に食べたくなるのは、いちご大福と並んで「桜餅」です。これまでは、何気なく葉っぱごと食べていましたが、改めてカロリーとともに葉っぱに害はないのかどうか調べて見ました。

桜餅の葉っぱ食べて大丈夫？

食べても特に害はなく大丈夫です。マナーとしても特に決まりはないようです。

塩漬けの葉っぱを巻いているのは、

　「桜もちが乾燥させない」

　「桜の香りをつける」

　「雑菌の繁殖を防ぎ」

といった役割があります。

個人的には、これまで葉っぱも一緒に食べていました。あんこと葉っぱのしょっぱさがいい塩梅なんですよね。

食べても大丈夫か？、不安が一時期広まったのは、葉っぱに毒性物質がふくまれていたため。現在はこの物質の再評価がされて安全が確認されています。

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この物質は、「糖尿病患者の血糖や血中脂肪を低下される可能性も期待できる」そうです。

血糖値をコントロールする身には、葉っぱを除けるのがめんどくさくて、そのまま食べていたのですが、いい効果があってよかったです。

カロリーに糖質（桜餅1個40gあたり）

　　　　　　　　　　関東風　　　関西風　

　カロリー　　　　　96kcal　　　 80kcal

　タンパク質　　　　1.8g　　　　 1.4g

　脂質　　　　　　　0.2g　　　　 0.1g

　炭水化物　　　　　21.7g　　　 7.4g　　

　　糖質　　　　 20.7g　　　 6.7g　　

　食物繊維　　　　　1.0g　　　　 0.7g

　食塩相当量　　　　0.04g　　 0.04g

おやつとして1度に2個なら大丈夫ですね（糖質量目安）

関東風と関西風でカロリーが違うのは、桜餅の生地の違い。関西風の方がカロリー糖質量ともに低いですね。塩分量は同じです。

※桜餅の生地は、関東風と関西風の2種類あり

関東では、小麦粉を水で溶いて平鍋で薄く焼いた生地に餡を包みます。関西では「道明寺粉」でつくります。道明寺粉は、千年以上も前に、大阪の道明寺が発案した「道明寺糒（ほしい）」という、餅米を蒸して干してから粗く挽いたもので、兵糧（保存食・携帯食）として用いられたものです。https://www.wagashi.or.jp/monogatari/shiru/yurai/